Alte Mirabelle

Durch die Reifung in Akazienfässern wird unser bekannter Mirabellenbrand zur „Alten Mirabelle“. In der Nase sind es süßliche und fruchtige Anklänge, die an Akazienhonig und Bittermandel erinnern. Am Gaumen kommt das Akazienfass sehr deutlich zur Geltung. Dabei ist die Frucht der Mirabelle sehr filigran eingebunden. Im Nachhall ist die Alte Mirabelle leicht würzig und sehr mild.